台湾小吃「花蓮」のブログ:作ってます！＜葱油餅＞

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2012年06月29日

作ってます！＜葱油餅＞

台湾風のネギお焼き、葱油餅（ツォンヨウビン）。
皮のサクサク感と、中のもっちり感が
くせになる味です。
軽く塩味がついているのでそのまま食べてもいいし、
ちょっとソースをつけでもいいです。
唐辛子ソースのピリ辛もオススメですよ！！

作ってます！＜葱油餅＞

ひらやーちやチヂミにもちょっと似ていますが
作り方はかなり違いますよ。
その作り方は・・・

１：寝かせておいた生地を延ばします。
　　なるべくきれいな四角形にします。

作ってます！＜葱油餅＞

２：ネギをまんべんなくのせて、巻いていきます。

作ってます！＜葱油餅＞

３：巻き上がり♪　巻くことで、層ができてパイのように
　　サクサクした仕上がりになるのです。

作ってます！＜葱油餅＞

４：巻き上がった生地の棒を切り分けて丸く形を整えます。

作ってます！＜葱油餅＞

５：それを一気にプレス！！

作ってます！＜葱油餅＞

６：はーい、ぺったんこになりました♪
　　うまくプレスしないと、ネギが全部出てしまいますよ。

作ってます！＜葱油餅＞

７：くるくる回しながらこんがり焼きあげると完成です♪

作ってます！＜葱油餅＞

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Posted by やまねこ＠花蓮 at 07:35│Comments(0) │作ってます

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