台湾小吃「花蓮」のブログ

　
取材は、5月下旬でした。
最初は客席などお店全体の撮影。
外観も撮影しましたよ。




そして、厨房で小籠包を包むところです。
普段やっていることだけど
撮影されると緊張するようです。






手元のアップも！




カメラを避けて隠れるスタッフ（笑）




小籠包の撮影は、まずは
空っぽの蒸籠で場所決めをしてから。




本番でーす。
蒸籠をオープン！！






違う角度からも撮影。




そして、小籠包から肉汁が出てくるところ。
なかなかいい感じにできなくて
交替で何度もチャレンジしました。
ピーター店長もやってみたんですよ～
（上手にできなかったけど）




最後に、ピーター店長の語り。
声だけの収録だったのですが
とっても緊張してかみまくりでした。
きっと、上手に編集していただけるはず・・・




撮影後のお食事タイム。
1分半ほどのコーナーの撮影に
3時間近くかかっていました。
TV番組を作るのって大変なんですね。




それではみなさん、
7月20日(土）お昼11：58～
「Aランチ」をぜひ見てくださいね！！！













さて、火曜日になりました！
花蓮は明日から元気に営業開始ですよ～～(*^_^*)







ランチデザートのお知らせです！！






今週は・・・




仙草ゼリーですよ～♪

仙草、とは、シソの仲間の植物です。
薬草・ハーブの一種で、葉っぱには熱をさましたり、
のどの渇きを潤す働きがあります。
冬はホットドリンクにもなりますよ。
温かいものは、焼仙草といいます。


「仙草」の葉っぱを乾燥させるとこんな感じになります。




この乾燥した「仙草」を煮詰めると、固まります。
これを、仙草凍といいます。
（凍は、ゼリーとか固まったもののことです）
ちょっと苦味があるのですが、台湾では、
それにシロップをかけてデザートとして食べますよ。
ぜんざいやカキ氷に入れたりもします。


残念ながら仙草の葉は日本では手に入らないので
花蓮では、すでに粉末にされたものを使ってゼリーにしています。

お好みで、コーヒー用クリームをかけてお召し上がりくださいね。
（クリームをかけると、ちょっとコーヒーゼリーに似た
滑らかな味わいになりますよ）





では、今週も皆様のお越しをお待ちしておりま～す！！(#^.^#)


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小籠包のお店　
台湾小吃「花蓮」

住所：宜野湾市普天間2－6－15　
TEL：098-988-9982　

営業日：水・木・金・土曜日
営業時間：11：00～21：00(L.O.)
ランチタイム：11：00～14：00(L.O.)

駐車場：店舗前3～4台、りうぼう駐車場も利用可
・サンフティーマ・りうぼう（3時間まで無料）
・市民駐車場（1回200円）