台湾小吃「花蓮」のブログ

　
1枚目の写真のニャンコは
実は台北の迪化街でみかけた
ニャンコなんです。

今日は台北（主に迪化街）の写真で
台湾を懐かしみつつ
お伝えいたします。




新型コロナウイルスの感染拡大が
おさまる様子のない今日この頃・・・
実は花蓮でも、スタッフが濃厚接触者に
なったり、家族が感染したり
あるいは本人が感染・・・ということが
6月頃から次々におこりまして
常にスタッフ不足で営業してきました。




ひどいときには3人も重なって
出勤できないということがおこり
（スタッフ内での感染拡大ではなく
それぞれ別の場所での接触です）
お待たせしてしまったりミスも多くなり
お叱りを受けることもありました。
大変申し訳なく思っております。




ただ、今の状況ではしばらくは
同じ状態が続きそうです。
感染対策をしっかりしていても
ウイルスの感染力が格段に強くなって
しまっている今、誰が感染しても
おかしくない状況ではないでしょうか。




少ないスタッフでがんばっていますが
普段よりお時間がかかること
電話になかなかでられないこと、など
ご理解いただけますよう
よろしくお願いいたします。


早く台湾に旅行できる日が
戻ることを祈りつつ・・・








さて、火曜日になりました！
花蓮は明日から元気に営業開始ですよ～～(*^_^*)






ランチデザートのお知らせです！！






今週は・・・




仙草ゼリーですよ～♪

仙草、とは、シソの仲間の植物です。
薬草・ハーブの一種で、葉っぱには熱をさましたり、
のどの渇きを潤す働きがあります。
冬はホットドリンクにもなりますよ。
温かいものは、焼仙草といいます。


「仙草」の葉っぱを乾燥させるとこんな感じになります。




この乾燥した「仙草」を煮詰めると、固まります。
これを、仙草凍といいます。
（凍は、ゼリーとか固まったもののことです）
ちょっと苦味があるのですが、台湾では、
それにシロップをかけてデザートとして食べますよ。
ぜんざいやカキ氷に入れたりもします。


残念ながら仙草の葉は日本では手に入らないので
花蓮では、すでに粉末にされたものを使ってゼリーにしています。

お好みで、コーヒー用クリームをかけてお召し上がりくださいね。
（クリームをかけると、ちょっとコーヒーゼリーに似た
滑らかな味わいになりますよ）




では、今週も皆様のお越しをお待ちしておりま～す！！(#^.^#)




instaやってます(*^_^*)

@karen_taiwan
(by スタッフSちゃん）
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小籠包のお店　
台湾小吃「花蓮」

住所：宜野湾市普天間2－6－15　
TEL：098-988-9982　

営業日：水・木・金・土曜日
営業時間：11：00～21：00（20:00L.O.）
ランチタイム：11：00～14：00(L.O.)

駐車場：店舗前3～4台、りうぼう駐車場も利用可
・サンフティーマ・りうぼう（3時間まで無料）
・市民駐車場（1回200円）