台湾小吃「花蓮」のブログ

　

これが、麻辣火鍋の素。
（内地の中華食材のお店で
買ったものですが、
通販サイトでも売ってますので
「麻辣火鍋の素」と検索してみると
こういう固形のとか液体のとか
いろいろありますよ。）




中国語ではこれ丸ごと1個を
1200mlのお湯で煮るようにと
書いてありますが、買ったことが
ある人からのおススメで
1/4だけ使って、残りは冷凍、
鶏がらスープで薄めました。




それでも十分に辛かったです。
豆皮（乾燥湯葉）とか鴨血も準備。
（これらも中華食材のお店でget。）

つけだれは、台湾風に沙茶醤＋ゴマ油。
たっぷりの香菜はマストです(#^^#)
（沙茶醤は、沖縄でも輸入食品を
扱ってるお店で入手できますよ。）




激辛な口の中を、甘い冬瓜茶で
癒しました♪




食後のお口直しは、輸入品の台湾蜜棗。
長らく台湾に行けてないので、我慢できなくて
高かったけど通販で買ってしまいました。




やまねこの大大大好きな台湾フルーツで
梨のような爽やかでシャキシャキの食感です。
最近はこんな丸々と太ってリンゴみたいな
形のに品種改良されているようです。
もともとはもっとタマゴ型だったのに。
その分、果肉が増えてますね。
来年の蜜棗の季節（２～４月頃）には
台湾に行って食べたいなぁ～～～～














さて、火曜日になりました！
花蓮は明日から元気に営業開始ですよ～～(*^_^*)






ランチデザートのお知らせです！！





今週は・・・




緑豆湯緑豆の甘いスープ押し麦入り）ですよ～。


緑豆は体の調子を整える働きのある漢方食材のひとつで、
熱をさます作用、利尿作用でむくみ改善、疲労回復、解毒作用、
美肌などの効果があるとされていますよ。
「花蓮」の緑豆湯は甘さはひかえめです。

緑豆は、日本ではあまりぜんざいにすることは
ありませんが、台湾ではよく食べるんですよ。
沖縄のあまがしによく似たデザートですね。
ほかにも、紅豆（あずき）湯・花生（ピーナッツ）湯などの
ぜんざい風の甘いスープがありますよ♪

温かいもの・冷たいもの、そのまま食べても美味しいですが
台湾では、夏はカキ氷のトッピングにしたり
冬は温かい豆花（豆腐みたいなデザート）に
トッピングしたりもしますよ。


もしも途中で緑豆湯が足りなくなってしまいましたら
いつものように紅豆湯（あずきの甘いスープ）になります。





では、今週も皆様のお越しをお待ちしておりま～す！！(#^.^#)




instaやってます(*^_^*)

@karen_taiwan
(by スタッフSちゃん)
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小籠包のお店　
台湾小吃「花蓮」

住所：宜野湾市普天間2－6－15　
TEL：098-988-9982　

営業日：水・木・金・土曜日
営業時間：11：00～21：00(L.O.)
ランチタイム：11：00～14：00(L.O.)

駐車場：店舗前3～4台、りうぼう駐車場も利用可
・サンフティーマ・りうぼう（3時間まで無料）
・市民駐車場（1回200円）