台湾小吃「花蓮」のブログ

いいお天気で、海がとってもキレイでした(´∀｀*)




人の頭くらいもあるソテツの花（雌花）が咲いてます。
実は、この場所は・・・




ぬちまーすの会社の敷地の中。
ぬちうなー(命御庭）という名前だそうです。

みなさんも、たぶんご存知ですよね？
沖縄の海水からサラサラのパウダーみたいなお塩を
作っている会社です。




工場見学もできますよ。
20分に１回、スタッフの案内があります。
この窓の向こうで、海水を乾燥させているのです。




窓が曇っていて、見えにくいのですが
中はこんなふうに、まるで雪景色！！




この部屋の中に、海水を噴霧して
大きな扇風機で風を送って乾かしているのだそうですよ。
こんな塩の作り方は初めて見ました！！
こうすると、海水中の全てのミネラルをそのまま
含んだお塩ができるんだって！




２階にはお土産コーナーとカフェがありました。
「たかはなり」という名前のカフェでお茶をしましたよ。
あまじょっぱいジェラート、美味しかったです(#^.^#)









さて、今週も火曜日になりましたよ～～。
「花蓮」は明日から元気に営業開始ですよ～～っ！！

ランチデザートのお知らせですヽ(*´∀｀)ノ








今週は・・・




愛玉ゼリーですよ！！
なくなった場合、紅豆湯（あずきの甘いスープ）になります。




愛玉には、身体の熱をさましたり、利尿のはたらきがあり、
高血圧などにもいい、と言われていますよ。
どちらかというと、夏のデザートですが、
台湾では、一年中ずっと屋台で売られていますね。




愛玉ゼリーは、台湾の山の中でできる、
イチジクの仲間の植物の実の種からつくります。
このように裏返しにして乾燥させてから、種だけをはずして
使うときには種がこぼれないように、小さな布の袋に入れます。



種にはペクチンがたくさん含まれていて
水の中に入れるとそれが溶け出して、ゼリーのように固まるのです。
寒天やゼラチンのゼリーよりやわらかくて
ぷるんと滑らかな食感ですよ。

愛玉自体には味は付いていません。
レモンをしぼって、シロップで甘味をつけて食べます。



いつものように、ランチのあとあまった場合は、14時以降ご来店のかたに
「ブログを見たよ」の一言でサービスさせていただきますね！！
愛玉ゼリーの終了後は、紅豆湯をサービスさせていただきます。
気軽に「ブログ見たよ！」って声をかけてくださいね。
今週も、みなさまのお越しをお待ちしております。



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小籠包のお店　
台湾小吃「花蓮」

住所：宜野湾市普天間2－6－15　
TEL：098-988-9982　

営業日：水・木・金・土曜日
営業時間：11：00～21：00(L.O.)
ランチタイム：11：00～14：00(L.O.)

駐車場：店舗前3～4台、りうぼう駐車場も利用可
１：花蓮
２：サンフティーマ・りうぼう（3時間まで無料）
３：市民駐車場（1回200円）



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