台湾小吃「花蓮」のブログ

もうかなり昔のことですが、やまねこは香港映画や
香港明星が大好きでよく香港に行ってました。

これは、やまねこの大好きだった香港アイドルが
美味しいと紹介していた香港のデザート屋さん
満記甜品の楊枝甘露。




最近、ピーター店長が見かけは少しやなーだけど
味はじょーとーなマンゴーを1箱買ってきました。




中身を出したとたん、ネコたちに箱が
占領されてしまいました(~_~;)




で、中身はコチラ。
皮にちょっとだけ点々と黒いところがあります。
2ｋｇ、6個入っていました～～♡
よし、これで楊枝甘露を作ってみよう！！




台湾のサイトで作り方を探してみたら、
すっごく適当なレシピを発見。
材料、ココナッツミルク、ミルク、柚子、マンゴー、タピオカ。
一応、量は書いてあるけど好みに合わせて何を増やしても
いいらしい・・・。
じゃ、ミルクはなしでココナッツミルクだけでいいかな。

台湾では柚子（文旦）（←でも日本のユズとも文旦とも違う
ちょっと大きめの柑橘類）を使うようですが
ないので、グレープフルーツを買ってきました。




そして、グリーンカレー用に常備している
ココナッツミルク。




しかしここで困ったことが。
近所のスーパーにはタピオカが売ってなかった(>_<)
とりあえず、そこは置いといて作ってみることに。

マンゴーは3枚におろして細かく切り
グレープフルーツは剥いてほぐしておきます。




鍋にココナッツミルクに少し水を足して火にかけ
砂糖を加えて溶かします。
ちょっと甘味を感じるまで適当に入れてみた。
砂糖が溶けたら冷まして、そこに
マンゴーの種の周りの果肉をジュースにして混ぜます。




マンゴーとグレープフルーツを加え・・・
タピオカがないので、少し水分が多過ぎる感じだったので
ナタデココを入れてみました。
鍋の中ではあまり美味しそうにみえないけど・・・




冷蔵庫で冷やしてからちゃんと器に盛り付けると
なかなか美味しそうにできました！！
ピーター店長も美味しいって言ってくれましたよ。

味は美味しかったんだけど、楊枝甘露には
やっぱりタピオカの食感が欲しかったな。
次回はタピオカを準備して作ろうと思います！！(´∀｀*)