台湾小吃「花蓮」のブログ

　
初めて食べたフルーツ。
黄皮果、というそうです。
英語ではChinese Wampee。
見た目は龍眼にそっくり。
味は龍眼はライチっぽいけど
コチラは少し柑橘系のような
爽やかな香りがしました。




中の種も龍眼は黒くて丸いけど
黄皮果の種はペタンとして
緑と茶色のかわいい色合い。
台湾でも、どこにでもあるわけではない
みたいでしたよ。
不思議なフルーツ！！




そして、マンゴーの種類も多いんです。
後ろが愛文芒果、
手前左が黑香芒果、右が夏雪芒果。




愛文芒果（アーウィン種）
アメリカから1950年代に台湾へ入り
品種改良をされたもの。
台湾でも沖縄でも一番多くつくられていて
日本ではアップルマンゴーとも呼ばれます。




夏雪芒果
2008年に、高雄で作られた品種。




金煌芒果
1971年に高雄で作られた品種。




黑香芒果
日本統治時代にインドネシアから
入ってきた品種。




奥が夏雪芒果。
めちゃくちゃ甘い。とにかく甘い。
酸味がほとんどない。

手前が黑香芒果。
甘くてちょっと酸味もあり
味はアップルマンゴーみたい。
アップルマンゴーより
歯ごたえがしっかりしてるかも？

沖縄のマンゴーといえば
アップルマンゴーとキーツマンゴーですが
台湾ではキーツマンゴーは
つくられていないようでした。











さて、火曜日になりました！
花蓮は明日から元気に営業開始ですよ～～(*^_^*)






ランチデザートのお知らせです！！






今週は・・・




仙草ゼリーですよ～♪

仙草、とは、シソの仲間の植物です。
薬草・ハーブの一種で、葉っぱには熱をさましたり、
のどの渇きを潤す働きがあります。
冬はホットドリンクにもなりますよ。
温かいものは、焼仙草といいます。


「仙草」の葉っぱを乾燥させるとこんな感じになります。




この乾燥した「仙草」を煮詰めると、固まります。
これを、仙草凍といいます。
（凍は、ゼリーとか固まったもののことです）
ちょっと苦味があるのですが、台湾では、
それにシロップをかけてデザートとして食べますよ。
ぜんざいやカキ氷に入れたりもします。


残念ながら仙草の葉は日本では手に入らないので
花蓮では、すでに粉末にされたものを使ってゼリーにしています。

お好みで、コーヒー用クリームをかけてお召し上がりくださいね。
（クリームをかけると、ちょっとコーヒーゼリーに似た
滑らかな味わいになりますよ）




では、今週も皆様のお越しをお待ちしておりま～す！！(#^.^#)

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instaやってます(*^_^*)

@karen.okinawa
(by スタッフSちゃん)
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小籠包のお店　
台湾小吃「花蓮」

住所：宜野湾市喜友名1039
　　　Gタウンビル　1-Ｄ　
TEL：098-988-9982　

営業日：水・木・金・土曜日
営業時間：11：00～21：00（20:00L.O.）
ランチタイム：11：00～14：00(L.O.)

駐車場はビル共有です
限りがありますので
乗合のご協力をお願いします


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